Lipides 3
Compositions membranaires
Variati our de la composition quantitative et qualitative selon type de membranes, cellulaires ou espèce
Glycérophospholipide
• Squelette glycérol
• 2 chaînes AG
• Tête polaire → P
Sphingolipides, sphingomyéline
• Squelette de sphingosine
• 1 chaîne AG
• Tête polaire : P + Choline
Glycolipides
• Squelette sphingosine
• 1 chaîne AG
• Tête polaire glucidique
Feuillet externe
Sphingongéliner, PhosphatidyIcholine, Glycolipides
Feuillet interne
PEPSI
Diffusion latérale
Mouvement des glycérophospholipides à l'intérieur d'un feuillet grâce à un phénomène extrêmement rapide
Phospholipides acides
PS, PA, Pl et PIP3 → 3 groupes P sur C3, 4 et 5
Ancres lipidiques
Ancrage des protéines extrinsèquer à la membrane par l'intermédiaire de lipides liés à la protéine
Caractéristiques des ancres lipidiques
AG à 14C → liaison avec la partie NH3+ terminale de la protéine extrinsèque au niveau d'une glycine N- terminale
Ancre glypiée
changement de conformation de protéine du prion → maladie neuro - dégénérative
Triglycérides
• 3 fonctions alcools
• 3 Iiaisons esters
apolaire, réserve énergétique, dans l'huile d'olive, beurre et graisse de boeuf
Acide stéarique
C 18
Esters de cholestérol
Lipides hydrophobes synthétiser dans le foie
Lipases
Hydrolyse TG en AG + glycérol en entrant dans la bêta oxydation de la mitochondries> énergie (ATP)
Sels biliaires
Molécules amphiphiles dérivées du cholestérol, agents émusifiantes des TG dans l'intestin
Synthèse sels biliaires
Au niveau du foie (primaires) et de l'intestin (secondaires)
→ 4 acides biliaires
Sels biliaires exemple
Glycine, Taurine
→ si rapport 3:1 non respectés → calculs dans vésicules