le proteine
cosa sono?
sono polimefi di amminoacidi coinvolti in tutte le funzioni cellulari
come sono fatte
hanno un gruppo amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale legati ad un atomo di carbonio.
qual'è la parte variabile degli amminoacidi?
la catena laterale, indicata con R.
con cosa sono legati gli amminoacidi?
con un legame peptidico
a seconda di quanti amminoacidi compongono il polimero come si chiama il polimero?
da 1 a 10 amminoacidi il polimero si chiama oligopepdite, tra 10 e 100 si chiama polipeptide e sopra i 100 si parla di proteine
come si chiamano le proteine se non sono semplici ma sono legate ad altre proteine?
-p. + lipidi = lipoproteine
-p. + carboidrati = glicoproteine
-p. + acidi nucleici = nucleoproteine
com'è fatta la struttura primaria?
la struttura primaria è data dalla sequenza lineare di amminoacidi che compone la proteina
la struttura secondaria com'è fatta?
è dovuta ai legami a idrogeno che si formano tra amminoacidi non adiacenti, puo essere del tipo alfa o foglietto beta.
la struttura terziaria?
è un ulteriore ripiegamento della struttura secondaria, alcune proteine ne hanno anche una quaterniaria