Nutriments, vitamines et enzymes
Définit liposoluble
Soluble dans les graisses , stockage
Quelles sont les vitamines liposolubles
A
D
E
K
Definit hydrosoluble
Soluble dans l'eau, peu de stockage
Quelles sont les vitamines hydrosoluble
B
C
Quelles sont les caractéristiques des vitamines
Micronutriments important à la vie
Non synthétiser par l'organisme
Apporter principalement par l'alimentation
Nécessité en petite quantité
Quel est le rôle biologique principal des vitamines A,B,C,D et E
vB : coenzyme : aide l'enzyme à faire sa réaction chimique
vA,C et E : antioxydant
vD : hormone
Quelles sont les enzymes lyposoluble importantes
vA : vision,croissance
vD : minéralisation osseuse
vE : antioxydant, protection des membranes
vK : coagulation sanguine
Quelles sont les vitamines hydrosoluble importantes
vC : antioxydant, tissus conjonctif
vB : métabolisme des nutriments
Qu'est ce qu'une enzyme
Protéine qui catalyse ( accélere) la réaction chimique
Spécifique à leur substrat ( agit sur une molécule précise)
Indispensable au fonctionnement cellulaire
Quelles sont les caractéristiques importantes des enzymes
Nécessite parfois des cofacteur (ions, vitamines)
Activité régulé ( régulation de la quantité d'enzymes produitent par la cellule )
Peuve être inibée ( diminuer ou arréter)