Blandat
vad är ett pâtisserie
ett franskt konditori som specialiserar sig på bakelser och sötsaker
vart kommer vinets historia från
östra medelhavet
när började man dricka vin
flera tusen år före kristus
hur kom vinet till sverige
med resande vikingar
ett annat ord för nattvarden
eukaristi
vad äts under nattvarden
små mängder bröd och/eller vin
vad representerar brödet och vinet under nattvarden
jesu kristi kropp och blod
när kom vinet till sverige mer officiellt?
genom kyrkan och nattvarden
varför kom inte vinet officiellt till sverige med vikingarna?
det var väldigt svårt att transportera vin på den tiden, man använde bla skinnpåsar
annat ord för spritbältet
vodkabältet, brännvinsbältet
Tre länder som tillhör vodkabältet?
Estland, Grönland, Ryssland
vad innebär spritbältet?
Område där sprit är den vanligaste alkoholen som konsumeras
har sverige tillhört spritbältet historiskt?
ja, även polen har gjort det
vilken typ av alkohol dominerar i sverige idag?
öl och vin
vilket område ligger söder om vodkabältet?
ölbältet
tre länder som tillhör ölbältet
belgien, tyskland, england
vilket område ligger söder om ölbältet?
vinbältet
vilka länder tillhör vinbältet?
länderna runt medelhavet
vad innebär härtappning?
den logistiska modell där en dryck (oftast vin) importeras till ett land i stora behållare för att sedan buteljeras eller fyllas på en annan förpackning på plats i försäljningslandet
varför används härtappning?
glasflaskor är tunga, bräckliga och tar mycket plats jämfört med stora tankar samt att hanteringen står för en oproportionerlig stor del av kostnaden för billiga drycker som ska fraktas långt
vad är motsatsen till härtappning?
producenttappade
vad är buteljering?
överföring av en vätska, oftast en dryck, till en flaska för förvaring
vilka hade rätten att importera vin till sverige under 1917-1994?
vin & sprit
vad var vin & sprit?
statligt företag sm vildades för att ta bort det enskilda vinstintresset från alkoholindustrin
vilket år bildades vin & sprit?
1917
vad hände när man skapade vin & sprit?
man tvångsinlöste alla sprittillverkare och spritimportörer i sverige vilka kom under vin och sprits kontroll
när upphörde monopolet på import och partihandel med vin, sprit och utländsk starköl?
1994, i samband med sveriges inträde i EU
vad innebär monopol?
monopol är det på en marknad där det bara finns ett företag
två statliga monopol som funnits i sverige men som öppnats för konkurrens?
telefoni och post
varför behöver monopolen regleras?
för att skydda konsumenter från för höga priser
varför har en champagneflaska tjockare glas än en vanlig vinflaska?
för att klara trycket som är inne i en champagneflaska
vad kan man jämföra trycket i en champagneflaska med?
trycket i ett lastbilsdäck, det är 6bars tryck i en champagneflaska
hur görs champagne / mousserande vin? (finaste sättet)
först görs ett vanligt vin, sen hälls vinet på en flaska där jäst tillsätts för att starta en ny jäsning på flaska
vad kallas det finaste sättet att göra mousserande vin?
champagnemetoden
vad innebär jästfällning?
efter jäsning är klar och bubblorna har bildats (i processen att skapa mousserande vin) så bildas en fällning av döda jästceller. Ju längre vinet får lagras tillsammans med fällningen, desto mer karaktär får den från jästen
hur ger man ett mousserande vin mer karaktär?
man låter det lagras länge tillsammans med jästfällningen
hur länge ska ett mousserande vin, en champagne och en årgångschampagne spendera lagring på jästceller?
9 månader, 15 månader, 36 månader
vad händer efter lagring på jästceller? (processen att skapa mousserande vin)
skakning (flaskor behöver flyttas från horisontellt till vertikalt läge för att avlägsna jästfällningen) och degorgering (göra sig av med jästfällningen) flaskhalsen kyls ner så att fällningen bildar en ispropp och med lite tryck så skjuts proppen ut
ett annat ord för champagnemetoden
den traditionella metoden
vad innebär den traditionella metoden?
ett stilla basvin (ofta flera olika viner blandade) med hög syra får jäsa en andra gång på sin jästfällning i flaskan
vad innebär dosage?
den del av champagnemetoden (efter degorgering) där vinet förses med socker för att därefter korkas och skakas och sen få etikett
vad är det osm bildar vinets färg?
skalet på druvan
vad är et rosévin enkelt förklarat?
ett tunt färgat rött vin
hur gör man rosévin?
på samma sätt som rött vin fast att man tar bort de röda (blå) druvskalet tidigare (när man fått den färg man vill uppnå), oftast efter bara något dygn
hur blir viner syrliga och friska i smaken?
man använder druvor som vucit i ett nordligt läge (tex champagne eller chablis) med lite sämre klimat där druvorna fått kämpa mer
tre druvor på vita sidan
Sauvignon blanc, Chardonnay, riesling
tre deuvor på röda sidan
syrah (shiraz), Cabernet sauvignon, Pinot noir
vart i världen säger man syrah resp shiraz?
syrah i rhônedalen i frankrike (norra frankrike), shiraz är samma druva men kallas den när den odlas i australien, men också i sydafrika och chile
när startade syrienkriget (syriska inbördeskriget)
2011
vad var den arabiska våren?
en serie av politiska protestyttringar i arabiska länder i nordafrika och på arabiska halvön som inleddes 2010, med krav på bla regeringsavgångar
vad är peritonit?
bukhinneinflammation
hur många båtben finns det i människokroppen
4
vilken amerikansk delstat kallas också the grand canyon state?
arizona
vad heter australiens nationalsång?
advance australia fair