Cuisine: cooking & discussing dishes
kuchnia (danego regionu)
cuisine
dieta śródziemnomorska
Mediterranean diet
obiad, lunch
luncheon
węglowodany
carbohydrates
pożywny, odżywczy
nutritious
łyk, kęs
mouthful
nadzienie
stuffing
moc alkoholu
proof
otrzeźwiający
sobering
przybierać, dekorować (jedzenie)
sprinkle
ubijać na pianę
whisk
ubijać masło
churn
puszysty
fluffy
gorący (o potrawie), wrzący
piping hot
nagrzać (np. piekarnik)
preheat
nasmarować blachę tłuszczem
grease a tin
pirc (mięso)
roast
zaparzać (herbatę)
brew
zaparzać (zioła)
infuse
gotować na wolnym ogniu, dusić
simmer
gotować jajko bez skorupki
poach
podsmażyć
sauté
podsmażać, intensywnie mieszając
stir-fry
smażyć w głębokim tłuszczu
deep-fry
odcedzać
strain
odsączać
drain
przesiewać
sieve
patroszyć
gut
zmiękczać
tenderise
wyciskać
squeeze
mieszać
toss
oszczędzać, zachowywać
conserve
ciasto (rzadkie)
batter
forma do ciasta
cake tin
gałkownica
scoop
bułka tarta
breadcrumbs
panierowany
breaded
ciasto francuskie
puff pastry
ciasto (zagniatany)
dough
bryłka, kostka
lump
doprawiać do smaku
season sth with
sproszkowany, w proszku
powdered
zepsuć się (o jedzeniu)
go off
spleśniały, stęchły
mouldy
czerstwy
stale
psuć się, gnić
perish
niedosmażony, niedopieczony, niedogotowany
underdone
bochenek
loaf