Utilisateur
Un élément contient toutes les même atomes, mais un isotope est un atome qui contient le même nombre de protons mais pas le même nombre de neutrons.
Tous les composés sont des molécules mais pas tous les molécules sont des composés. Un composé est un substance formée de deux ou plusieurs élément; une molécule est deux atoms ou plus unis par des liaisons covalentes.
iaison covalente : Liaison chimique forte dans laquelle deux l'atomes partagent une ou plusieurs paires d’électrons.
Liaison ionique : Liaison chimique dans laquelle il y a transfert d’électrons entre des ions de charges opposées.
Liaison hydrogène : Liaison chimique faible entre deux molécules polaires.
Un composé organique est un composé qui contient du carbone. Un composé inorganique est un composé qui ne contient pas de carbone.
0 ≤ pH < 7 : acide pH = 7 : neutre 7 < pH ≤ 14: basique
Un monomère est l’unité structurale de base d’un polymère. Un polymère est une molécule constituée d’un grand nombre d’unité2s structurales identiques ou semblables.
Formation d’un polymère à partir des monomères
Perte d’une molécule d’eau = réaction de déshydratation
Formation de monomères à partir d’un polymère
Ajout d’une molécule d’eau = hydrolyse
Carbone, oxygène, hydrogène.
Les glucides.
Amidon c Chaîne de glucose qui permet aux végétaux de faire des réserves d’énergie.
Glycogène c Chaîne de glucose qui permet aux animaux de faire des réserves d’énergie dans les cellules de leur foie et leurs muscles.
Cellulose c Chaîne de glucose qui forme la paroi cellulaire des cellules végétales. Elle n’est pas
digestible par les humains mais elle régularise la digestion en stimulant les intestins.
Chitine c Elle forme la paroi cellulaire des champignons et l’exosquelette de certains arthropodes
(certains insectes, araignées, crustacés).
Carbone, hydrogène, oxygène.
glycerole et les trois chaines dacide de gras
Les graisses (gras saturés) sont solides à la température de la pièce; les huiles (gras insaturés) sont liquides à la température de la pièce.
Deux chaines d’acides gras et un groupement phosphate liés à une molécule de glycérol.
Réserve d’énergie : Forme de stockage d’énergie qui peut être utilisé lorsque nécessaire (long term).
Isolation thermique : Agit comme une couche isolante.
Protection des organes : Agit comme un coussin protecteur autour des organes vitaux.
Composantes structurales : Constituant majeur des membranes cellulaires (phospholipides).
Carbone, hydrogène, oxygène, azote.
Acides aminés.
Besoin : 20
Synthétise : 12
Nourriture : 8
Groupement amine
Groupement acide
Radical
Carbone
Hydrogène
Liaisons peptidiques.
Un dipeptide est l’union de deux acides aminés et un peptide est une chaine de moins de 10 acides aminés.
Structurale: Forme un matériau de construction, une structure de base ou un support.
Ex : Kératine : Forme (poils, ongles, griffes, cornes, sabots et cheveux) et imperméabilise la peau.
Ex : Collagène : Protéine la plus abondante de l’organisme. Présent dans les tissus conjonctifs et
donne aux os, ligaments et tendons leur résistance à l’étirement.
Contractile: Permet d’accomplir les mouvements.
Ex : Actine et myosine : Responsable de la contraction des muscles.
3. Enzymatique: Accélère la vitesse des réactions chimiques dans l'organisme.
Ex : Amylase salivaire : Convertit l’amidon (polysaccharide) en maltose (disaccharide).
Nucléotides.
un groupement phosphate
un sucre «désoxyribose» c un O en moins C5H10O4
une base azotée : adénine (A), thymine (T), guanine (G) ou cytosine (C)