Types of Cuts
¿Cual es la medida del Brunoise?
2x2 mm o 3x3 mm
¿Cual es la medida del Petit Brunoise?
1x1mm
¿Cual es la medida del Jarniére?
5x5mm
¿Cual es la medida del Printaniére?
15x15mmx40mm
¿Cual la medida del Macédoine?
10x10mm
¿Cual es la medida del Chiffonnade?
3mmx80mm
¿Cual es la medida del Julienne?
1mmx40mm
¿Cual es la medida del Bàtonnets?
10mmx50mm
¿Cual es la medida del Paysanne?
1mmx10mmx10mm
¿Cual es la medida del Vichy?
3x20mm