🍺 Öl
Hur brygger man öl?
Vatten + malt + humle + jäst
Mältning (kornen blötläggs, torkas och skapar socker)
Mäskning (malt + varmt vatten)
Lakning (sockret separeras från malten)
Kokning (humle tillsätts för beska, smak och arom)
Jäsning (jäst omvandlar socker till kolsyra och alkohol)
Lagring (klarning)
Förklara ölstilen: Lager
Underjäst
Förklara ölstilen: Ale
Överjäst
Förklara ölstilen: Veteöl
Överjäst öl med minst 50% vete
Förklara ölstilen: Belgisk
Överjäst kryddad
Förklara ölstilen: Suröl
Spontanjäst
Vilka olika typer av ale finns det?
Palo ale, IPA, Brown ale, porter, stout
Vad är skillnaden på porter och stout?
Stout är fylligare, mer rostad, ofta högre alkohol
Porter mellankropp, mindre rostad, lägre alkohol
Vad är skillnaden på weissbier och witbier?
Weissbier mest vete, tysk, banan, kryddnejlika
Witbier vete + korn, belgisk, koriander, fruktighet
Vad är viktigt att tänka på när man matchar öl med mat?
Matcha intensiteten
Komplettera smaker
Kontrastera smaker (beska skär igenom fett, syra piggar upp)
Vilken öl passar till ostron & skaldjur?
Pilsner
Vilken öl passar till fet fisk?
IPA
Vilken öl passar till grillat kött?
Porter, Brown ale
Vilken öl passar till stark mat?
Witbier
Vilken öl passar till desserter?
Stout