🥃 Calvados & Whiskey
Vad är brandy?
Destillerat vin eller jäst fruktjuice med alkoholhalt på ca 36-60%
Vad heter brandy i följande länder: Chile/Peru, Frankrike, Spanien, Portugal, Tyskland/österrike?
Chile/Peru - Pisco
Frankrike - Fine
Spanien - Brandy
Portugal - Aguardiente
Tyskland/Österrike - Weinbrand
Vad är pressrester för något?
Gjort på skalen, kärnor, stjälkar efter vinpressning
Nämn fyra typer av pressrester och i vilka länder de produceras.
Grappa - Italien
Marc - Frankrike
Orujo - Spanien
Tresterband - Tyskland
Nämn alla sex whiskyregioner i Skottland
Highlands
Speyside
Islands
Lowlands
Islay
Campbeltown
Hur produceras whiskey?
Spannmål + vatten + jäst
Destilleras ofta i enkelpanna, lagring på ekfat
Beskriv single malt.
En destillering, endast mältat korn
Beskriv irish whisky
Trippeldestillerad, mjukare stil
Beskriv bourbon
Minst 51% majs, nya kolade ekfat
Beskriv rye
Minst 51% råg, kryddigare stil
Vad är calvados?
Fruktdestillat på äpplen, ibland päron från Frankrike
Nämn två regioner för calvados
Pays d´auge
Domfrontais (minst 30% päron)
Vilka är lagringskraven för calvados?
Fine - minst 2 år
Vieux/reserve - minst 3 år
VSOP - minst 4 år
XO / Hors d´age - minst 6 år
Vad är Eau-de-vie/alcool blanc?
Olagrad sprit destillerad från frukt, ”livets vatten”
Nämn en Eau-de-vie från Tyskland och en ifrån Frankrike
Tyskland, Himbeeren - hallon
Frankrike, Framboise - hallon