hoofdstuk 3 deel 1
wat is administratieve voorraad?
een voorraad die op papier of in het systeem staat
wat zijn afleveringkosten?
de kosten die de groothandel maakt voor het vervoeren van de producten
wat is een assortimentswijziging
een verandering in welke producten de winkel verkoopt
wat is een begroting
een overaicht van de kosten
wat is eem besteleenheid
geeft aan in welke hoeveelheid het product besteld kan worden
wat is het bedtelformulier
een formulier waarom je aangeefr wat je wilt bestellen
wat zijn bewaarcondities?
de manieren waarop je iets moet bewaren (een bepaalde themperatuur)
wat is een buffervoorraad?
reservevoorraad, producten die veel verkocht worden, maar waarvoor in de winkel geen ruimte meer is.
wat is derving
het verlies van voorraad door diefstal, kapot vallen, bederf of verkeerde levering
wat is het distributiecentrum?
een grote hal waar goederen ontvangen, verdeeld en vervoerd worden.
war is het draaiboek?
een oversicht van wat er voor, tijdens en na het evenement moet gebeuren