P2
Qual é o ingrediente energético padrão nas rações de aves?
Milho
Qual o teor de amido do milho?
Superior a 60%.
Qual ingrediente é rico em carotenoides e afeta a cor da gema?
Milho.
O que caracteriza um grão de milho ardido?
Escurecimento total por ação de calor, umidade ou fermentação.
Quais são os principais fungos produtores de micotoxinas no milho?
Fusarium spp. e Aspergillus spp.
Quais micotoxinas podem estar presentes no milho?
Aflatoxinas e zearalenona.
Principal ingrediente proteico das rações para aves?
Farelo de soja.
Qual fator antinutricional do farelo de soja inibe a digestão de proteínas?
Inibidores de tripsina.
Como avaliar o processamento do farelo de soja?
Índice de urease e solubilidade em KOH.
Qual é o valor ideal de solubilidade da proteína em KOH no farelo de soja?
Acima de 85%.
Funções do trato gastrointestinal das aves?
Digestão/absorção de nutrientes e defesa imunológica.
Função do papo nas aves?
Armazenar, umedecer e amolecer o alimento.
Onde ocorre a digestão mecânica nas aves?
Moela.
Função do proventrículo nas aves?
Secreção de HCl e pepsinogênio.
Função do ceco em aves?
Fermentação.
Função do cólon (reto) nas aves?
Reabsorção de água.
Função da cloaca?
Abertura comum para sistemas digestivo, urinário e reprodutivo.
Função do fígado?
Produção de bile, detoxificação, síntese de proteínas.
Fatores que influenciam as exigências nutricionais?
Espécie, linhagem, idade, sexo e sanidade.
Qual a vantagem do uso de aminoácidos digestíveis na formulação?
Maior precisão e menor custo.
Como expressar a densidade nutricional?
Relação % de nutriente / Mcal de energia.
Qual fase exige dieta altamente digestível?
Primeira semana (dieta pré-inicial).
Por que se reduz proteína bruta sob estresse por calor?
Para diminuir o incremento calórico.
Principais fases do programa alimentar de frangos de corte (5 fases)?
Pré-inicial, Inicial, Crescimento I, Crescimento II, Final.
Qual granulometria ideal na fase inicial?
800 – 950 µm.
Impacto de partículas muito finas na digestão?
Reduzem atividade da moela e digestão.
Benefício da ração peletizada?
Aumenta digestibilidade e reduz perdas.
Problemas de pellets com partículas >1500 µm?
Fragilidade do pellet.
Objetivo do jejum pré-abate?
Evitar contaminação da carcaça.
Duração ideal do jejum pré-abate?
8 a 12 horas.
Qual método de apanha mais recomendado?
Pelo dorso, sobre as asas.
Objetivo da insensibilização elétrica?
Evitar dor na sangria.
Função da escaldagem?
Facilitar a depenagem.
Qual o objetivo do resfriamento da carcaça?
Evitar crescimento microbiano.
O que é síndrome ascítica?
Acúmulo de líquido na cavidade abdominal.
O que é peito amadeirado?
Rigidez e coloração pálida no peito.
O que é white striping?
Estrias brancas no músculo do peito.
Três principais polos de produção de ovos no Brasil?
Bastos-SP, Itanhandu-MG, Santa Maria de Jetibá-ES.
Sistema “free range” é caracterizado por quê?
Acesso externo ao ambiente.
O que determina a classificação do ovo tipo A?
Peso.
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