Matspjälkning ord
Vad heter de tre monosackarider som finns i kroppen?
Glukos, fruktos och galaktos
Kroppen kan bara tillgodogöra sig glukos, så levern omvandlar fruktos och galaktos till glukos.
Vad heter de tre former av di-sackarider som finns i kroppen?
Maltos - glukos/glukos
Laktos - glykos/galaktos
Sackaros -glykos/fruktos
Vad består lipider av?
En glycerol del (huvud) och tre fettsyror som sitter som svansar under huvudet.
Vilken struktur kan proteinerna ha?
1. Primärstruktur: Sekvensen av aminosyror.
2. Sekundärstruktur: Lokala veckningar som alfa-helixar och beta-flak.
3. Tertiärstruktur: Den tredimensionella veckningen av hela polypeptidkedjan.
4. Kvartärstruktur: Sammansättningen av flera polypeptidkedjor i ett funktionellt protein.
Magsäck
Ventriculus
Matstrupen
Esophagus - Ett ca 25 cm långt muskelrör som tvingar ned föda mot magsäcken med hjälp av peristaltisk vågrörelse nedåt.
Gallblåsan
Vesica fallea
Tolvfingertarmen
Duodenum
Lever
Hepar
Tunntarmen
Jejunum och ileum
Hur regleras matspjälkningen?
Viljestyrt system i början (munnen) och rectum
Via det enteriska nervsystemet som är ihopkopplat med ANC
Bukhinnan
Peritoneum = dubbel bindvävshinna som kan liknas med perikardie runt hjärtat och lungsäcken pleura = håller tarmarna på plats, och kan fungera som fettlager:
Vad heter innehållet på insidan på tarmarna?
Lumen (räknas till den externa (yttre) miljön)
Övre magmunnen
Cardia
Nedre magmun
Pylorus (en ringmuskel)
Vad heter innehållet i magen?
Kymus
Vad heter spjälkningsfasen från magen och nedåt?
Gastriska fasen
Vad heter glutenintolerans
Celiaki
Vilka vitaminer lagras i levern?
A, B12, Folsyra, D, E, K
Vad heter makrofagerna i levern?
Kupfferceller
Vilken molekyl innehåller alltid gallsalterna?
Kolesterol-bas - en lipidmolekyl som består av följande strukturella delar:
1. Sterolkärna:
• En fyra-ringad kolvätestruktur (kallas steroidkärna).
• Tre sexkolringar och en femkolring.
2. Kolvätesvans:
• En grenad, hydrofob kolvätesvans som är kopplad till sterolkärnan.
3. Hydroxylgrupp (-OH):
• En enda hydroxylgrupp är bunden till kolatom 3 på en av de sexkoliga ringarna.
• Gör molekylen svagt amfipatisk (både hydrofob och hydrofil del).
Vilka ämnen kan levern inte ta hand om?
Dioxner och PCB’er
- Anlagras i fettvävnad då naturen inte kan bryta ner de ämnena.
- Hormon- och fosterutvecklings-störande
Vad består galla av?
1. Gallsalter
2. Bilirubin
3. Kolesterol
4. Vatten - cirka 97 %
5. Fosfolipider
6. Elektrolyter - gallans jonbalans
Hur många liter vätska tar kroppen hand om varje dygn?
Ca 10 l varav merpartern absorberas i tunntarmen.
Vilka produkter kan bakterierna bilda?
Vitamin K och SCFA = Short Chain Fet Acids, som är en viktig energikälla för vegetarianer.
Vilka är de viktigaste enzymerna som pankreas utsöndrar, exokrint, till duodenum?
- Amylas: Bryter ner kolhydrater
- Lipaser: Bryter ner fetter (lipider) till fettsyror och glycerol.
- Proteaser (t.ex. trypsin och kymotrypsin): Bryter ner proteiner till aminosyror.
- Bikarbonat (HCO₃⁻): neutraliserar syran från magsäcken
Vad heter rörelsen av maten genom främst tunntarmen?
Peristaltisk rörelse - rörelse sker genom en serie sammandragningar och avslappningar av glatt muskulatur
Hur lång tid tar det för maten att ta sig igenom från munnen ut genom rectum?
Tarmtömning sker ca ett dygn efter att födan intagits, vid normal kosthållning och energiförbrukning.
Varför är det viktigt med regelbunden tarmtömning?
Motverkar hemorojder, tarmdivertiklar, tjocktarmsinflammation och troligen coloncancer.
Vilken effekt har fiberrik kost?
1. Förbättrar tarmrörelserna:
2. Reglerar tarmfloran
3. Förebygga förstoppning genom att stimulera tarmarna att arbeta effektivt och regelbundet
4. Hjälper till att kontrollera blodsockernivåer
5. Främjar mättnadskänsla
6. Hjälper till att sänka kolesterolnivåer
Ge ex. på fibrer
polysackariderna cellulosa, pektin och lignin från växtcellers väggar
Vad består avföringen av?
50 % är bakterier och 50 % vatten/föda som kroppen eller tarmfloran inte kan bryta ned,
Vad heter avföring med ett finare namn?
Feces eller fakalier
Vad heter enzymet i magen som börjar bryta ner proteinet?
Inaktiva pro-enzymet pepsinogen blir till pepsin vid närvaro av magsyran.
Vad heter de viktigaste enzymerna från bukspottkörteln som bryter ner proteiner?
1. Trypsin: aktiveras från sin inaktiva form, trypsinogen, i duodenum av ett annat enzym kallat enterokinas. Proteiner delas upp i mindre peptider och aminosyror.
2. Kymotrypsin: utsöndras i en inaktiv form, kymotrypsinogen, och aktiveras till sin aktiva form i tarmen av trypsin.
Vad heter matspjälkningens olika faser?
0. Kefala fasen - den förberdande fasen som triggas av nervus vagus
1. Orala fasen (munnen) – tuggning och enzymatisk nedbrytning av kolhydrater.
2. Esofageala fasen (matstrupen) – transport av maten till magen.
3. Gastriska fasen (magen) – kemisk nedbrytning av proteiner med hjälp av magsyra och pepsin.
4. Intestinala fasen (tunntarmen) – enzymatisk nedbrytning och absorption av näringsämnen.
5. Koliska fasen (tjocktarmen) – absorption av vatten och elektrolyter, samt bildning av avföring.
6. Rektala fasen (ändtarmen) – lagring och utsöndring av avföring
Vad heter hormonet som utsöndras i magsäcken?
Gastrin kommer från G-celler i magsäckens slemhinna och stimulerar bl a paritalceller som producerar saltsyran.
Svalg
Pharynx
Struplock
Epiglottis
I vilka två lager sitter de enteriska nervsystemet?
Muskularis och submukosa
Vad heter tarmens fyra lager?
1. Mucosa (slemhinna) – innehåller epitelceller och utsöndrar slem för att skydda och absorbera näringsämnen.
2. Submucosa – ett bindvävsskikt som innehåller blodkärl, lymfkärl och nervplexus.
3. Muscularis externa – två muskellager (cirkulärt och longitudinellt) som styr peristaltiska rörelser och framdrivning av maten.
4. Serosa/adventitia – ett yttre skyddande lager som möjliggör rörelse och skyddar tarmens vävnader.
Bukhinna
Peritoneum
Tarmkäx
Mesenterie - tarmens upphägnad i bukhinnan
Vad heter bukhinnans ficka med fett som ligger framför tarmarna?
Stora omentet
Vad heter slemämnet som bäddar in maten i en hinna?
Mucin
Vad heter de två viktigaste hormonerna i magsäcken?
1. Gastrin stimulerar produktionen av magsyra och enzymer för matsmältning.
2. Somatostatin hämmar produktionen av magsyra och andra hormonella effekter för att balansera matsmältningen och förhindra överproduktion av syra
Vad heter cellerna i magen som producerar saltsyra?
Parietalcellerna
Vad heter enzymen som bryter ner de två-molekyliga kolhydraterna ?
Disackaridaser
- Sukras: Bryter ner sockerarten sukros (bordssocker) till glukos och fruktos.
- Laktas: Bryter ner laktos (mjölksocker) till glukos och galaktos.
- Maltas: Bryter ner maltos (en disackarid som bildas när stärkelse bryts ner) till glukos.
Hur står % av proteinerna bryts ner i magsäcken?
10 - 15 %
Vad heter det när magsyran bryter upp 3D-proteinstrukturen?
Denaturering
Vilken funktion har fett i kroppen?
1. Energireserv - energilagring. Fett ger mer energi per gram än kolhydrater och protein
2. Byggstenar för cellmembran: Fosfolipider och kolesterol
3. Absorption av fettlösliga vitaminer: A, D, E och K.
4. Isolering och skydd
5. Hormonproduktion: steroidala hormoner som östradiol, testosteron, och kortisol.
6. Hjärnans funktion: Fett, särskilt omega-3 fettsyror och omega-6 fettsyror, är viktiga för hjärnans funktion och utveckling.
7. Smörjning: Fett hjälper till att smörja leder och organ för att säkerställa att de kan röra sig fritt och utan friktion.
Vad heter enzymet som bryter ner fett?
Pankreaslipas
Vad heter små fettdroppar som bildas när gallsalterna kommit i kontakt med de stora fettdropperna?
Miceller
Vad heter fettmolekylerna som bildas i endotelcellerna?
Kylomikroner - Fettet kapplas in i lipoproteiner i endotelskickat och transporteras ut ur cellen via exocytos. För stora för blodkapillärer, men går in i lymfkärlen.
Vad heter hormon som reglerar bukspottkörtlen och gallan?
Cholecystokinin (CCK) stimulerar gallblåsan att frisätta galla och bukspottkörteln att producera matsmältningsenzymer.
Sekretin stimulerar bukspottkörteln att utsöndra bikarbonat för att neutralisera den sura maten som kommer från magen.
Vad innebär det entrohepatiska kretsloppet
Den cykliska processen där vissa ämnen, särskilt gallsyror, cirkulerar mellan levern och tunntarmen. Denna process gör att kroppen effektivt kan återanvända gallsyror för matsmältning och fettabsorption.
Vad heter hormonet som styr matspjälkningen?
CCK (Kolecystokinin)
- Det får gallblåsan att frisätta galla, vilket hjälper till att bryta ner fett.
- Det stimulerar bukspottkörteln att utsöndra matsmältningsenzymer.
- Det fördröjer tömning av magsäcken för att ge tid för matsmältningen.
- Det påverkar aptiten genom att signalera mättnad till hjärnan.
Tarm
Enteron
Tunga
Lingua
Mun
Cavum oris
Övre magsäcken
Fundus
Mellan magsäcken
Corpus
Nedre magsäcken
Antrum
Vad heter cellerna i magsäcken som producerar pepsinogen?
Huvudceller
Vad heter cellerna som producerar saltsyra och intrinsisk faktor i magsäcken?
Parietalceller
Vilka två hormoner produceras i magsäcken?
- Histamin via ECL-celler i Corpus
- Gastrin via G-celler i Pylorus
Vilken funktion har intrinsisk faktor?
Glykoprotein som är nödvändigt för absorption av vitamin B12 - viktig beståndsdel i röda blodkroppar.
Vad heter det cirkulära flödet av gallsalter och enzymer mellan tarmarna och levern?
Enterohepatiska kretsloppet
Vad heter "hunger-hormonet"?
Ghrelin
Stimulerar aptit och ökar matsmältningsaktiviteten, särskilt genom att signalera att kroppen är redo att ta emot föda.
(Motsats hormonet är leptin.)
Vad heter tjocktarmens olika delar?
1. Cecum (blindtarmen)
2. Colon ascendens (uppåtstigande del)
3. Colon transversum (tvärgående del)
4. Colon descendens (nedåtstigande del)
5. Colon sigmoideum (S-formade delen)
6. Rectum (ändtarmen)
7. Canalis analis (analkanalen)
Vad heter leverns speciella kapillärnätverk?
Sinusoider
Vad heter hormonet som reglerar HCO3- halten från bukspottkörteln?
Sekretin
Vilka faktorer minskar den gastriska tömningshastigheten?
1. Faktorer relaterade till maten
- Hög fetthalt: Fettrik mat tar längre tid att smälta.
- Hög fiberhalt: Fibrer fördröjer magsäckstömningen genom att öka viskositeten i maginnehållet.
- Proteinrik mat: Protein kan också bromsa tömningshastigheten.
- Hög osmolaritet: Måltider med hög socker- eller saltkoncentration kan fördröja tömningen.
- Fast föda vs. vätska: Fast föda töms långsammare än vätska.
2. Fysiologiska faktorer
- Hormonell påverkan: Hormoner som CCK och sekretin bromsar magsäckstömningen.
- Nervös reglering: Aktivitet i det parasympatiska nervsystemet kan påverka tömningshastigheten.
Var rinner lymfan ut i blodet?
Bröstgången vid Vena subclavia - vid nyckelbenet
Vad heter reflexen som uppstår i samband med tjocktarmens massrörelse?
Defekationsreflexen