Prova controle de alimentos
Quais são os principais perigos que podem ser encontrados em alimentos contaminados?
A) Bactérias, vírus, parasitas e substâncias químicas
Qual é a temperatura segura para armazenar alimentos perecíveis?
C) 4°C ou menos
Quais são os cuidados necessários para evitar a contaminação cruzada?
A) Lavar as mãos frequentemente
Como evitar o crescimento de bactérias em alimentos?
B) Armazenar alimentos perecíveis na geladeira
Qual é a importância da rotulagem correta dos alimentos?
C) Informar sobre ingredientes, prazo de validade e modo de conservação
Quais são os cuidados necessários ao descongelar alimentos?
B) Descongelar na geladeira ou no micro-ondas
Como evitar a proliferação de fungos em alimentos?
B) Manter alimentos em locais frescos e secos
Qual é o procedimento correto para eliminar bactérias ao higienizar os alimentos?
C) Lavar em água corrente e utilizar produtos específicos para limpeza de alimentos
Por que é importante manter os alimentos em recipientes fechados na geladeira?
A) Para evitar a contaminação por microrganismos
Quais são os sinais de que um alimento está estragado?
B) Odor desagradável e mudança de cor
Qual é a forma correta de armazenar alimentos na geladeira?
D) Armazenar alimentos prontos em prateleiras superiores e carnes em prateleiras inferiores