Kapittel 6
1. Nevn et eksempel på et rent stoff og en blanding av stoffer.
•Rent stoff: Vann (H₂O)
•Blanding: Luft (blanding av nitrogen, oksygen, karbondioksid osv.)
2. Hva mener vi med et organisk stoff?
• Stoffer som inneholder karbon (C), ofte bundet til hydrogen (H). Eksempler er sukker, fett og proteiner.
3. Hva er forskjellen på et atom og et molekyl?
• Et atom er den minste byggesteinen i et grunnstoff.
• Et molekyl består av to eller flere atomer bundet sammen.
4. Nevn en kjemisk reaksjon. Klarer du å skrive reaksjonslikningen?
• Forbrenning av metan:
CH_4 + 2O_2 \rightarrow CO_2 + 2H_2O
5. Hvilke grunnstoffer består karbohydrater, fett og proteiner av?
• Karbohydrater: Karbon (C), hydrogen (H) og oksygen (O).
• Fett: Karbon (C), hydrogen (H) og oksygen (O).
• Proteiner: Karbon (C), hydrogen (H), oksygen (O), nitrogen (N) og noen ganger svovel (S).
6. Hvilke grupper av karbohydrater har vi?
• Monosakkarider (f.eks. glukose)
• Disakkarider (f.eks. sukrose)
• Polysakkarider (f.eks. stivelse)
7. Hva er blodsukker?
• Mengden glukose i blodet, viktig for energiforsyning til kroppens celler.
8. Hvorfor skal du stikke i sida på fingertuppen når du måler blodsukker?
• Mindre smertefullt, færre nerver der, og unngår å skade de mest brukte delene av fingertuppen.
9. Hvorfor er vann et godt løsemiddel for mange salter?
• Vann er polart, og kan derfor løse opp ioniske forbindelser som salt (NaCl) ved å separere natrium- og kloridionene.
10. Hvilke ulike former kan vann opptre i?
• Fast form (is), flytende form (vann), gassform (vanndamp)
11. Hvorfor vil natriumklorid (bordsalt) løses i vann og ikke i olje?
• Triglyserider, som er bygget opp av glyserol og fettsyrer.
12. Hva består olje og fett av?
• Triglyserider, som er bygget opp av glyserol og fettsyrer.
13. Hvorfor brukes olje og fettstoffer i hudkremer?
• De hjelper med å holde på fuktighet ved å danne en beskyttende barriere på huden.
14. Hvorfor er voks vannavstøtende (hydrofobt)?
• Består av lange, upolare hydrokarbonkjeder som ikke tiltrekkes av vann.
15. Hvordan virker en emulgator?
• En emulgator har en hydrofil (vannelskende) og en hydrofob (vannavstøtende) del, som hjelper med å blande olje og vann.
16. Funksjonen til konserveringsmidler i mat og kosmetikk:
• Hindrer vekst av bakterier og sopp, forlenger holdbarhet.
17. Hensikten med såpe tilpasset hudens pH-verdi:
• Forhindrer irritasjon og bevarer hudens naturlige beskyttelseslag.
18. Hormonforstyrrende stoffer:
• Kjemikalier som kan forstyrre kroppens hormonbalanse, f.eks. bisfenol A (BPA) og ftalater.
19. Parabener og siloksaner:
• Parabener: Konserveringsmidler i kosmetikk og hudpleieprodukter.
• Siloksaner: Silikonforbindelser brukt i kosmetikk, hudpleie og hårprodukter.