les 2 nuttige en schadelijke micro organismen
wat doen en zijn bacterien
het zijn hele kleine beestjes, sommige zijn slecht je kan er salmonella van krijgen, sommige zijn goed helpem bij eten maken bijvoorbeeld yogurt, kaas.
wat zijn schimmels
het groeit op eten, het is meestal slecht want het bederft je eten, soms goed want je kan ze eten bijv champignons.
wat is gist
het lijkt op schimmel, gist helpt bij brood en drank maken.
wat is een voedselinfectie en hoe krijg je het?
je wordt ziek van de bacterie zelf, komt vaak door rauw of niet goed gebakken vlees, vis of ei
wat is een voedselvergiftiging en hoe krijg je het?
je wordt ziek van gifstoffen (toxines) die bacterien hebben gemaakt, dit komt vaak doordat voedsel te lang buiten de koelkast ligt.
wat zijn toxinen?
giftige stoffen worden gemaakt door schimmels en bacterien