đ«đ· Jura & Loire
Vad har Jura för klimat?
Svalt, kontinentalt klimat
Vad göra Jura för vinstil?
Unika, oxidation stilar
Vilka tre blÄa druvor gör man vin pÄ i Jura?
Poulsard (ljus, hög syra, lÄg tannin, jordgubb)
Trosseau (mer fÀrg, struktur, alkohol)
Pinot noir (liknar bourgogne-stil men lÀttare)
Vilka tvÄ gröna druvor gör man vin pÄ i Jura?
Savagnin och Chardonnay
Vilken Àr Juras största AOC?
AOC Cotes du Jura
Vilken AOC i Jura Àr kÀnd för Vin Jaune och kvalitativa röda?
AOC Arbois
Vilken AOC Àr Juras mest prestigefyllda region som endast gör Vin Jaune?
AOC Chateau-Chalon
Vad Àr Vin Jaune?
Torrt, oxidativt vitt vin pÄ 100% Savagnin Hög syra, valnöt, curry, Àppelskal. Flaskas i Chavelin (62cl)
Hur framstÀlls Vin Jaune?
Torrt vin
Lagring minst 6Är och 3mÄn pÄ ekfat
Faten fylls inte upp
Ett jÀsttÀcke (voile) bildas, skyddar mot total oxidation
Vad Àr Macvin du Jura?
Starkvin (vin de liquer). Sött vin, honung, torkad frukt, karamell.
Hur framstÀlls Macvin du Jura?
OjÀst eller delvis jÀst druvmust
Tillsatt druvsprit (marc frÄn jura)
JÀsningen stoppas > sötma bevaras
Hur lÀnge mÄste Macvin du Jura lagras?
Minst 14 mÄnaders lagring
NÀmn Loires fyra övergripande delar frÄn vÀst till öst.
Pays Nantais, Anjou-Samour, Touraine, Ăvre Loire
Vad betyder sur lie?
Att vinet lagras pÄ sin jÀstfÀllning. Ger mer textur och brödighet.
Vilken jordmÄn har Pays nantais?
Granit m.fl
Vilken vinstil gör Pays nantais?
Torra viner pÄ 100% melon de bourgogne
Vilken Àr Pays nantais mest kÀnda AOC?
AOC Muscadet Sevre et Maine
Vilka druvsorter gör man vin pÄ i Anjou-Samour?
Chenin blanc, Cabernet franc m.fl
NĂ€mn tre AOC i Anjou-Samour
Anjou AOC Coteaux du Layon AOC Savienneres AOC
Vilken jordmÄn Àr vanligast i Anjou-Samour?
Skiffer
Vad gör Anjou AOC (Anjou-samour) för vinstil?
Torra viner
Vad gör Coteaux du Layon AOC (Anjou-samour) för vinstil?
Söta dessertviner pÄ botrytis
Vad gör Savienneres AOC (Anjou-samour) för vinstil?
Torra kraftfulla vita
Vilken AOC i Anjou-samour gör torra viner pÄ mestadels Chenin blanc och Cabernet franc?
Anjou AOC
Vilken AOC i Anjou-samour görsött dessertvin pÄ Àdelröta?
Coteaux du Layon AOC
Vilken AOC i Anjou-samour gör kraftfullt vitt pÄ Chenin blanc?
Savienneres AOC
Vilka druvor odlas mest i Touraine?
Chenin blanc, Cabernet Franc m.fl
NĂ€mn tre AOC i Touraine.
Vouvray AOC
Chinon AOC
Bourgeil AOC
Vilken druva Àr fokus i Vouvray AOC (Touraine) och vilken stil görs?
Chenin blanc, torrt till sött, Àven mousserande
Vilken jordmÄn har Vouvray AOC (Touraine)?
Tuffeau (porös kalksten)
Vilken druva Àr fokus i Chinon AOC (Touraine)?
Cabernet Franc
Vilken jordmÄn har Chinon AOC (Touraine?
Grus m.fl
Vilken druva Àr fokus i Bourgueil AOC (Touraine)?
Cabernet Franc
Vilken jordmÄn har Bourgueil AOC (Touraine)?
Grus m.fl
Vilken druva dominerar övre Loire?
Sauvignon Blanc
NÀmn tvÄ AOC i övre Loire.
Sancerre AOC
Pouilly-fume AOC
Vad Àr skillnaden i aromer i Sancerre och Pouilly-Fumé?
Sancerre har mer citrus, Pouilly-fume rökigare toner