đ«đ· Alsace & Bourgogne
Vad har Alsace för klimat?
Kontinentalt klimat, lÄng vÀxtsÀsong. En av Frankrikes torraste regioner, möjlighet till sen skörd.
Vad gör Alsace för stil pÄ vin?
Torra till fylliga, aromatiska, druvtypiska. Ăven söta viner förekommer.
Vilka Àr de fyra Àdla druvsorterna i Alsace?
Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Muscat
Hur mÄnga grand cru vingÄrdslÀgen har Alsace?
51 vingÄrdslÀgen
Vilka Àr kraven pÄ grand cru vin i Alsace?
Endast Àdla druvsorter, druvsort mÄste anges pÄ etikett. LÀgre skördeuttag
Vad stÄr VT för i Alsace?
Vendanges tardives, ett vin pÄ mogna druvor
Vad Àr Vendanges Tardives?
Ett vin pÄ mycket mogna druvor. Ingen chaptalisering tillÄten. Torr till halvhögt, hög alkohol
Vad stÄr SGN för i Alsace?
Selection de Grains Nobles, sött dessertvin
Vad Àr Selection de Grains Nobles?
Mycket sött dessertvin, druvor angripna av botrytis. LÄga skördeuttag, lÄng lagringspotential
Vad har Bourgogne för klimat?
Svalt, kontinentalt klimat med stor ÄrgÄngsvariation
Vad har Bourgogne för jordmÄn?
Kalksten viktigast, Lera, Kimmeridge (chablis)
Vilka druvsorter Àr vanligast i Bourgogne?
Pinot noir, Chardonnay
Vilken klassificering Àr det i Bourgogne?
Regional - Bourgogne AOC
Village - FrÄn en specifik by, ex. Mersault
Premier cru - Specifika vingÄrdslÀgen inom en by
Grand cru - Endast av de bÀsta lÀgena, ca 1% av produktionen
Hur mÄnga grand cru lÀgen finns det i Bourgogne?
33 st
Ge exempel pÄ fem Grand Cru i Bourgogne.
Montrachet (vitt)
Corton (rött & vitt)
Chambertin (rött)
Romanee-Conti (rött)
Clos de Vougeot (rött)
Beskriv vinstilen i Chablis.
100% chardonnay, kallt klimat Hög syra, sÀllan ek. Citrus, gröna Àpplen, mineral.
Hur mÄnga grand cru lÀgen finns det i Chablis?
Endast 7 lÀgen
Förklara Chablis klassificering
Petit Chablis - yttre omrÄden utan kimmeridge. Dricks ung Chablis - dricks inom 2-5 Är
Chablis premier cru - utvalda vingÄrdslÀgen, dricks inom 5-10 Är
Chablis grand cru - endast en kulle, dricks inom 10-20+Ă„r
NĂ€mn tre Chablis grand cru.
Les Clos, Blanchot, Vaudesir
Vilka fem huvuddelar delas Bourgogne in i?
Chablis, Cote dÂŽor, Cote Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais
Vilka tvÄ delar bestÄr Cote dŽor av?
Cote de nuits (norr), Cote de beaune (syd)
Vilket fokus har Cote de nuits?
Fokus pÄ röda viner med kraftfullare stil
Vilket fokus har Cote de beaune?
Fokus pÄ vita viner med fylligare stil
NĂ€mn tre byar i Cote de nuits.
Gevrey-Chambertin
Vosne-Romanee
Nuits-saint-Georges
NĂ€mn tre byar i Cote de beaune.
Mersault
Puligny-montrachet
Chassagne-montrachet
NÀmn tvÄ byar i Cote de Beaune som gör rött vin.
Pommard Volnay
Vad gör Cote chalonnaise för vinstil?
BÄde rött och vitt, mer prisvÀrda. KÀnd för Village AOC Bouzeron pÄ 100% Aligote.
Vad gör Maconnais för vinstil?
Fruktigare, mjukare stil av Chardonnay
NÀmn tvÄ byar i Maconnais.
Macon-Villages, Pouilly-Fuisse
Vilken druva dominerar i Beaujolais?
Gamay
NÀr slÀpps Beaujolais Noveau?
Tredje torsdagen i november
Vad har Beaujolais för jordmÄn?
Granit i norr, lera och kalk i syd
Hur mÄnga cru lÀgen har Beaujolais?
10 st, endast i norr
NÀmn fyra cru lÀgen i Beaujolais.
Morgon
Fleurie
Brouilly
Moulin-ĂĄ-vent