đ«đ· Klassificering & Champagne
Vad har Champagne för klimat?
Kontinentalt klimat med viss maritim pÄverkan
Vad har Champagne för jordmÄn?
Krita (idealisk) och kalksten
Vad behöver basvinet i Champagne vara?
Hög syra och lÄg sockerhalt
Varför Àr NV vanligt i Champagne?
OjÀmn ÄrgÄngskvalitet
Vad betyder blanc de blancs?
Endast gröna druvor
Vad betyder blanc de noirs?
Endast blÄa druvor
Vad heter Champagnes klassificering?
Echelle des crus
Vilka druvor Àr tillÄtna i champagne?
Sju tuvor tillÄtna, vanligast Àr Chardonnay, Pinot noir och Meunier
Hur mÄnga omrÄden delas Champagne in i?
Fem olika omrÄden, Montagne de Reims, Valle de la marne, Cote des blancs, Cote de sezanne, Cote des bar
I vilka tre omrÄden ligger Grand cru byarna?
Montagne de Reims, Valle de la marne, Cote des blancs
Hur mÄnga grand cru byar finns det?
17 grand cru byar
Vad Àr Cuvée prestige?
Ett champagnehus finaste och mest komplexa champagne, ofta frÄn gamla stockar
NÀmn tre champagnehus och deras prestige cuvée.
Taittinger - Comtes de Champagne
Moet & Chandon - Dom Perignon
Louis Roederer - Cristal
NÀmn nÄgra grand cru byar.
Montagne de Reims - Ambonnay, Bouzy
Valle de la Marne - Ay
Cote de blancs - Choiully, Cramant
Vad Àr skillnad i lagring för NV och V Champagne?
NV 15 mÄn, V 36 mÄn
Hur ser Frankrikes apellationssystem ut?
Vin de France, IGP, AOP
Förklara Vin de France.
LÀgsta klassifikationen, inte lÀgre kvalitet per automatik. Etikett fÄr ange druva och ÄrgÄng, ej region.
Alla druvor och tekniker fÄr anvÀndas. Ofta fruktiga, enkla moderna viner.
Förklara IGP.
MellannivÄ, mer flexibelt Àn AOP. Knutet till ett större geografiskt omrÄde. TillÄtna druvor fler, och enklare regler.
Förklara AOP.
Högsta klassificeringen. Exakt geografiskt ursprung, styr tillĂ„tna druvsorter. Styr Ă€ven produktionstekniker, skördeuttag, alkoholhalt och lagringsregler. Ăven vilken stil pĂ„ vin om fĂ„r göras i distrikten.
Vilka tre saker styr deras vinlag?
Geografiskt ursprung, druvor och produktion
Vad Àr Cépages?
GodkÀnda druvor för varje AOP
Vad Àr Yield?
Maximalt skördeuttag. LÀgre yield > högre koncentration
Vad Àr Elevage?
Hur vinet fÄr lagras, ex tank eller fat
Vad Àr chaptalisering?
Tillsats av socker för att höja alkoholen i vinet, tillÄtet i kalla regioner
Vad Àr acidifiering och deacidifiering?
Acidifiering Àr nÀr man tillsÀtter syra, tillÄtet i sydliga regioner
Deacidifering Àr nÀr man sÀnker vinets syrehalt, tillÄten i norra regioner
NĂ€mn Frankrikes regioner.
Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Alsace, jura, Savojen, Korsika, Languedoc Rousillion, Rhóne, SydvÀst, Loire, Provence