ZOO 416
1.
Q: Qual é a espécie dos caprinos domésticos?
A: Capra hircus
2.
Q: A que família pertencem os caprinos?
A: Bovidae
3.
Q: Qual é o ancestral da cabra doméstica?
A: Capra aegagrus
4.
Q: Quando ocorreu a domesticação dos caprinos?
A: Cerca de 10.000 anos atrás
5.
Q: Qual foi a primeira função produtiva dos caprinos?
A: Produção de leite
6.
Q: Onde os caprinos chegaram primeiro na Europa?
A: Chipre (~9.000 anos)
7.
Q: Como os caprinos chegaram à África?
A: Por dispersão após domesticação
8.
Q: Qual região concentra maior número de caprinos no mundo?
A: Ásia e África
9.
Q: Qual país possui o maior rebanho caprino?
A: Índia
10.
Q: Aproximadamente quantos caprinos existem no mundo?
A: Mais de 1,1 bilhão
11.
Q: Caprinos são pequenos bovinos?
A: Não, possuem diferenças fisiológicas e comportamentais
12.
Q: Como é o comportamento alimentar dos caprinos?
A: Mais seletivo
13.
Q: Caprinos consomem mais ou menos alimento proporcionalmente ao peso?
A: Mais (% do peso corporal)
14.
Q: Como os caprinos pastam?
A: Com a cabeça levantada
15.
Q: Qual vantagem de pastar com a cabeça levantada?
A: Vigilância e menor ingestão de parasitas
16.
Q: O que causa o surgimento de diferentes raças?
A: Deriva genética, isolamento e ação humana
17.
Q: O que caracteriza uma raça?
A: Grupo com características herdáveis e distintas
18.
Q: Cite um fator que diferencia raças caprinas
A: Morfologia ou fisiologia
19.
Q: O que influencia a formação das raças?
A: Fatores ambientais, sociais e culturais
20.
Q: Quais são as aptidões dos caprinos?
A: Leite, carne, pele e pelo
21.
Q: Por que o leite de cabra é considerado hipoalergênico?
A: Menor αs1-caseína
22.
Q: Como é o tamanho do glóbulo de gordura do leite caprino?
A: Menor que o do leite bovino
23.
Q: O leite caprino possui maior teor de quais minerais?
A: Cálcio e fosfato
24.
Q: O leite caprino é mais ou menos digestível?
A: Mais digestível
25.
Q: Qual gene está relacionado à produção de αs1-caseína?
A: CSN1S1
26.
Q: A carne caprina é considerada magra ou gordurosa?
A: Magra
27.
Q: Comparada à bovina, a carne caprina tem mais ou menos gordura?
A: Menos gordura
28.
Q: Qual o pH típico da carne caprina?
A: Entre 5,5 e 6,2
29.
Q: A carne caprina é mais clara ou escura?
A: Mais escura
30.
Q: Possui maior ou menor retenção de água?
A: Maior
31.
Q: Onde os caprinos são mais importantes economicamente?
A: Regiões vulneráveis
32.
Q: Como o leite de cabra é conhecido socialmente?
A: “A vaca do pobre”
33.
Q: Qual a importância dos caprinos para pequenos produtores?
A: Subsistência e renda
34.
Q: Caprinos emitem mais CO2 que bovinos por kg de leite?
A: Sim
35.
Q: E por kg de carne, emitem mais ou menos?
A: Menos
36.
Q: Quantos caprinos existem no Brasil?
A: Cerca de 12,8 milhões
37.
Q: Onde está concentrado o rebanho brasileiro?
A: Nordeste
38.
Q: Produção de leite caprino no Brasil é alta ou baixa?
A: Relativamente baixa
39.
Q: Como é o corpo de caprinos leiteiros?
A: Em forma de cunha
40.
Q: Característica do caprino de corte
A: Corpo musculoso e retangular
41.
Q: Como são os membros de caprinos leiteiros?
A: Descarnados
42.
Q: Quantos dentes tem um caprino adulto?
A: 32 dentes
43.
Q: Quantos incisivos possuem?
A: 8 inferiores
44.
Q: O que é cronologia dentária?
A: Relação entre dentes e idade
45.
Q: O que define um sistema de produção?
A: Uso dos recursos disponíveis
46.
Q: Cite um sistema de produção
A: Extensivo
47.
Q: Sistema extensivo é caracterizado por?
A: Baixa tecnologia e baixa produtividade
48.
Q: Sistema intensivo é caracterizado por?
A: Alta tecnologia e controle
49.
Q: O que é sistema de subsistência?
A: Produção para consumo próprio
50.
Q: O que considerar na escolha do sistema?
A: Mercado, recursos e objetivos