Les lipides
Qu'est ce qu'un acide gras
Molécule complexe avec une partie hydrophile et une autre hydrophobe
Quelles sont les fonctions des lipides
Signialisation cellulaire
Production d'énergie
D'où vient le cholesterol, quelle est sa forme de circulation, son rôle
Issus de l'alimentation ou synthétiser
Circule sous forme de lipoprotéine (elles transportent le cholesterol vers les cellules du corps)
Constitut la membrane cellulaire
Fabrique : Vitamine D3, hormones stéroïdes, sels biliaires
Qu'est ce qu'un lipide
Composant fondamental de la matiere vivante, faisant partitdes structures cellulaire et joue un rôle energetique
Les acides gras peuvent ils être synthétiser par l'organisme
Oui, grâce qu glucose
Quelles sont les caractériqtiques des acides gras
Chaine courte, moyen, longue
Pas plus de 28 carbones
Chaine carboné saturé( rigide )
Chaine carboné insaturé( moins rigide )
dans l'alimentation et/ou produit par l'organisme
Alpha-linolénique (huile de soins)
linoléique ( huile de colza, maïs )
Quelles sont les 2 types de fonctions des acides gras
Fonction acide : liaison ester ( réaction chimique pour se fixer )
Fonction aliphatique : liaison hydrophobe
Solide ou liquide selon la température
Quels sont les rôles des acides gras
Membrane
Stockage
Energie