Aminoacidos y proteínas
¿Qué son los aminoácidos?
Son compuestos sencillos que al unirse forman proteinas
¿De que se componen?
Carbono
Hidrogeno
Oxigeno
Nitrogeno
Se caracterizan por...
grupo de carboxilo y grupo amino
unidos en enlace covalente a un atomo de carbono
Numeros de aminoácidos y clasificación
150 no proteicos
20 proteicos
¿cuales son sus propiedades ácido-basicas?
•Acuosos forman iones polares "iones hibridos" por que poseen misma carga negativa que postiva
•Su ph en el que un aminoacido forma un ion se denomina punto isoeléctrico
•Son "antoferos" depemdiendo ph son acido o base
Propiedades estereoquímicas y act. óptica
•Todos los aminoacidos de la hidrosis de una proteina (excepto glicola) tiene al menos 1 carbono asimetrico y presentan confguracion especiales "D" y "L" son "estereoisomeros"
•Los proteicos son de la serie "L"
•Muestran actividad optica
Propiedad de aminoacidos esenciales
•Son algunos de los 20 proteicos
•Son ingeridos en la dieta en vez de ser sintetizados por org, heterotrofos
•Su carencia forma desnutrición o "Deficiencia de proteinas
¿Qué son enlaces peptidicos?
Son covalentes entre el grupo carboxilo de un aminoacido y el grupo amino de otro
Segun el numero de aminoácidos....cuales son los polimeros "Dipéptidos"....
En los que se unen dos aminoacidos
Segun el numero de aminoácidos....cuales son los polimeros "Tripéptidos"....
En los que se unen tres aminoácidos
Segun el nunero de aminoácidos....cuales son los polimeros "Oligopéptidos"....
Es en los que se unen menos de 50 aminoacidos
Segun el nunero de aminoácidos....cuales son los polimeros "Polipéptidos"....
Es donde se unen mas de 50 aminoácidos
Los grupos de aminoa se denominan..
N-Terminal
los grupos carboxilo libres se denomina...
C-Terminal