đźđč Piemonte & Veneto
Hur ser Italiens klassificeringssystem ut?
IGT (flexibelt, större geografiskt omrÄde)
DOC (majoritet, striktare)
DOCG (statlig kontroll, numrerad förslutning)
Vad betyder Riserva pÄ italienska viner?
Att det har lagrats lite lÀngre Àn vanligt för appellationen
Vad betyder Classico pÄ italienska viner?
Vin frÄn det ursprungliga kÀrnomrÄdet
Hur Àr Italiens huvudsakliga klimat?
Norra - kontinentalt Södra - medelhavsklimat
Vad skyddar Alperna mot?
Kalla vindar frÄn norr
NÀmn en apellation i Lombardiet som gör vin pÄ 100% nebbiolo
Valtellina DOCG
I Lombardiet gör man Sfursat, vad Àr det?
Ett kraftigt, alkoholrikt vin pÄ torkade druvor likt amaronemetoden
Vilken druva: Dogliani DOCG
100% Dolcetto
Vilken druva: Langhe nebbiolo DOC
100% Nebbiolo
Vilken druva och lagringstid: Barbaresco DOCG
100% Nebbiolo, minst 2 Ă„r
Vilken druva och lagringstid: Barolo DOCG
100% Nebbiolo, minst 3 Ă„r
Vilken druva: Gavi di Gavi DOCG
Cortese
Vilket sött vin görs mycket i Piemonte?
Moscato dÂŽAsti DOCG
Vilket DOCG vin i Piemonte har hög syra och Àr ett perfekt matvin?
Barbera dÂŽAsti DOCG
Vilket champagne-liknande vin gör man i Piemonte och pÄ vilken druva?
Alta Langa DOCG, minst 90% Pinot Nero
Vad innebÀr processen apassimento?
Att man torkar druvorna efter skörd för att koncentrera smaker och socker innan jÀsning
Vilka druvsorter anvÀnds i Soave DOC/DOCG?
Minst 70% Garganega + Trebbiano di Soave
Vilka druvor anvÀnds i Valpolicella DOC/DOCG?
Corvina, Rondinella, Molinara
Förklara vinstilen för Amarone della Valpolicella DOCG
Hög alkohol, fylligt och kraftigt. Görs pÄ appassimento metoden
Vad Àr skillnaden mellan Amarone och Ripasso?
Amarone görs pÄ appassimento metoden, Ripasso görs med restprodukter ifrÄn en amarone tillverkning
Vilket sött vin gör man i Veneto?
Recioto della Valpolicella DOCG
Hur gör man recioto della valpolicella?
PÄ appassimento metoden men jÀsningen stoppas tidigt