Hkk instuderings frågor
vad består begreppet kolhydrater av?
stärkelse, kostfibrer och socker
Vad menas med snabba respektive långsamma kolhydrater
Snabba kolhydrater ger mycket energi men oftast ingen näring, tex godis. Långsamma kolhydrater tar lång tid för kroppen att bryta ner till energi. Det är mat som håller dig mätt länge. Fullkostvarianter av bröd, pasta och flingor samt annan fiberrik mat är bra kolhydrater.
Varför borde vi öka vårt intag av kostfiber?
Man blir mätt och mindre sugen på att småäta, ditt blodsocker påverkas långsammare, fibrer hjälper till att hålla blodfetterna låga och tarmarna får arbeta mer vilket minkar risken för tarmsjukdomar och förstoppningar.
Vad menas med glykemisk index-GI?
GI är ett uttryck för hur snabbt ett livsmedel får blodsockret att stiga. Livsmedel med ett högt GI, tex läsk och godis, ger snabb höjning av blodsockret. Livsmedel med ett lågt GI, tex fullkornsbröd och baljväxter, får blodsockret endast att stiga långsamt. Högt GI behöver inte vara dåligt då det inte tar hänsyn till hur stora portionerna är. Tex har potatis högre GI än pasta men man behöver inte äta lika mycket potatis som pasta för att bli mätt på potatis.
Vad är fetternas funktion i din kropp?
Fetterna lagras i kroppens fettväv som en energireserv.
Varför det inte bra för din hälsa med mättat fett?
Mättat fett påverkar blodfetterna negativt och kan ge typ-2 diabetes samt hjärt- och kärlsjukdomar.
Vad vet du om omättade fetter?
Omättat fett delas upp i enkelomättade och fleromättade fettsyror. Dessa fettsyror är bättre för kroppen då de kan sänka blodfetterna och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Enkelomättade fettsyror finns i rapsolja, olivolja, oliver, avokado, hasselnöt och mandel.
Fleromättade fettsyror är bäst för hälsan och finns i margarin, fet fisk, chiafrön, solroskärnor och valnötter.
Vad är proteinernas funktion i din kropp?
att bygga upp och reparera kroppens celler. Protein behövs också för att bilda enzymer till bland annat matspjälkningen.
Vad menas med essentiella, livsnödvändiga aminosyror?
Protein buggs upp av 20 aminosyror, 9 av dessa är livsnödvändiga, alltså behöver vi få in dessa genom maten eftersom kroppen inte kan producera dem själva.
Vad kan du äta för att få i dig de livsnödvändiga aminosyrorna om du är vegetarian?
bönor, linser, baljväxter, tofu och/eller sojaprodukter. i kombination med bröd, spannmålsprodukter, nötter, fröer och vegetabiliska drycker får du i dig alla livsnödvändiga aminosyrorna.
Hur många procent av människokroppen består av vatten?
ca 65%
Vad har vattnet för funktion i din kropp?
vatten bygger upp våra celler och vävnader. vatten reglerar dessutom våran kroppstemperatur
Varför skall man undvika läsk och energidrycker vid hård träning och vid höga temperaturer?
det kan leda till bland annat vätskebrist
Vad är skillnaden mellan vattenlösliga respektive fettlösliga vitaminer?
Fettlösliga vitaminer transporteras via fettet och lagras i kroppen medans vattenlösliga vitaminer transporteras runt med vatten i kroppen, överskott av vattenlösliga vitaminer kissar vi dessutom ut.
Vad menas med antioxidanter?
Antioxidanter skyddar celler mot skadliga ämnen, så kallade fria radikaler.
Vilka livsmedel skall du äta för att få i dig A-vitamin?
Ost eller ägg ger oss A-vitamin, dock ger bland annat morot oss Karoten som omvandlas till A-vitamin i kroppen.
Varför är det extra viktigt för oss nordbor att få i oss D-vitamin?
D-vitamin kommer från solen och eftersom det kan komma perioder i norden där man inte ser någon sol under längre perioder så är det viktigt att man får i sig D-vitamin när man kan eller tar D-vitamin tabletter. Eftersom alla vitaminer är livsviktiga så är det viktigt att man får i sig D-vitamin under dessa långa mörka perioder.
Varför är det extra viktigt att få i sig B 12 vitamin(kobalamin) om du är vegetarian?
Vitaminen B-12 finns framför allt i animaliska produkter så om du är vegetarian så behöver du äta tillskott av B-12
i vilka livsmedel hittar man C-vitamin?
Framför allt citrusfrukter men även potatis samt många bär och färska grönsaker kan innehålls C-vitamin
Vad är mineralämnet järnets funktion i din kropp?
Järn transporterar syre ut till kroppen
Varför är det extra viktigt för tonåringar och kvinnor att få i sig tillräckligt med järn?
många tonåringar och kvinnor har järnbrist
Hur sammanarbetar järn med C-vitamin?
För att kroppen ska kunna ta upp så mycket järn som möjligt är det viktigt att man kombinerar måltiderna, alltså att man till exempel dricker äter eller dricker något med C-vitamin till måltiden.
Vad är kalciumets funktion i din kropp?
Kalcium behövs för att bilda skelett och tänder samt för nervfunktionen och för att blodet ska kunna koagulera. Brist på kalcium kan leda till benskörhet.
Varför skall vi vara försiktiga med att inte äta för mycket natriumrik kost?
Många har redan ett överskott av natrium från att ha fått i sig för mycket salt, ätit för mycket färdig mat eller från att ha ätit för mycket salta snacks. Därför bör du vara försiktig med att inte äta för natriumrik kost då du må redan ha för mycket natrium eller i alla fall nog.
Vad behövs Zink till för och i vilka livsmedel hittar du zink?
Zink behövs för energiomsättningen och för immunförsvaret. Man hittar zink i kött, musslor, fullkornsprodukter, mejeriprodukter och nötter.
Varför skall man undvika kosttillskott?
De flesta av oss behöver inget extra kosttillskott och det kan vara farligt att få för mycket av vitaminer
Det finns undantag då man kan behöva kosttillskott. Ange några.
D-vitamin till barn under 2 år.
D-vitamin till de som inte äter fisk
D-vitamin till de som undviker att vara ute i solen.
Vitaminerna D och B12 till vegetarianer.