bartendertermer
torrskaka
skaka blandningar med äggvita utan is för att bygga upp ett skum
dubbelskaka
torrskaka först, sedan skaka med is för att först bygga upp skum och sen kyla ner
dubbelsila
använd strainer och finmaskig sil för att undvika isflagor och/eller frukt i glaset
straina
sila upp en drink
skaka
blanda ingredienser i shaker med is för snabb kylning och blandning
röra
blanda med sked i glas eller rörglas för en mjukare blandning
bygga
en ingrediens i taget, direkt i glaset enligt recept
sikta
häll ingrediens så att de lägger sig i lager (tyngsa vätskan först)
mixa
blanda i blender
coata (rinse)
spraya glasets insida med sprit eller bitter för att subtil smak
dash
skvätt/droppar, används ofta om bitters i drinkar
float
toppa/avsluta med smakersättare, tex likör (0,5 cl)
splash
en liten skvätt vätska
on the rocks
serveras med isbitar
neat/straight up
serveras utan is
kyla glas
kyla glaset innan servering
frosta glas
frys glaser för kylande effekt
fyll upp
fyll glaset till toppen
sylkant/sockerkant (rim)
glasets kant doppas i salt eller socker för smak och dekoration
zest
tunt skuren bit av citrus för smak och doft