i carboidrati sono biomolecole formate da carbonio, idrogeno e ossigeno.
hanno un ruolo energetico e strutturale.
Cn(H2O)n
monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi. Sono classificati in base alla complessità.
Sono la forma piu semplice e sono i monomeri che formano i polisaccaridi piu complessi.
sono formati da un numero di monomeri compreso tra 2 e 10 oltre questo numero sono detti polisaccaridi
Glucosio e fruttosio
ribosio e desossiribosio
il saccarosio, formato da glucosio e fruttosio legati da un legame glicosidico.
- riserva di energia, es. amido nei vegetali o glicogeno negli animali
- sostegno e protezione, es. chitina degli artropodi o cellulosa nelle piante.