1. Nutrición
OMS significa...
Organización mundial de la salud
La OMS fue fundada en...
07/04/1948
La salud es...
El completo estado de bienestar físico, mental y social de un individuo y no únicamente la ausencia de enfermedad, discapacidad o invalidez.
Del latín infirmitas-átis "no firmne" "falta de firmeza"
Enfermedad.
Proceso de afección el cual un ser vivo caracterizado por alteraciones en su estado ontológico de salud.
Provocado por factores intrínsecoas y extrinsecos.
Es objeto de estudio de la patología, del griego, "afección" "sufrimiento".
Enfermedad
Según la OMS la enfermedad es...
Cualquier estado que perturba el funcionamiento de las áreas del ser humano y afecta su bienestar. Pérdida de la capacidad de adaptación al medio ambiente.
Es la primera etapa de la enfermedad. Entra y desarrolla un agente patógeno en un organismo (persona-animal).
Transmisión
Es la segunda etapa de la enfermedad. Presencia de un agente infeccioso en las partes exteriores del cuerpo en objetos.
Contaminación
Desarrollo y reproducción de un agente en la superficie del cuerpo o ropa.
Infestación
Proceso mediante el cual el cuerpo aprovecha los alimentos ingeridos. Función del sisterna gastrointestinal que sigue una serie de pasos que tienen como objetivo manipular los componentes alimentarios, su incorporación al medio interno, y que no afecte significativamente al medio interno.
Proceso digestivo
El primer paso del proceso digestivo. Manipulación mecánica de los alimentos. Masticación y retropulsión gástrica.
Motilidad
Segundo paso del proceso digestivo. Son sustancias (enzimas y ácidos) que intervienen en la preparación (degradación) de los alimentos.
Secreción
Tercer paso del proceso digestivo. Acción conjunta de la motilidad y la secreción. Transformación de moléculas que pueden absorberse.
Digestión
Cuarto paso del proceso digestivo. Absorción de lípidos y nutrientes, termina la función de la digestión, se incorporan al torrente sanguíneo.
Absorción
Sustancia nutritiva que toman los organismos o seres vivos, para mantener sus funciones vitales.
Alimentos
Energía utilizable del organismo. Fuente principal sustancias de la naturaleza estructural.
Macronutrientes
Conjunto de alimentos y platillos que se consume cada día. Esta debe variar en función a la edad de la persona y del trabajo que realiza.
Dieta
Del griego diaeta que significa...
Forma de vida
Es la dieta que debería seguir una persona de acuerdo a sus necesidades: Actividad, genero, estatus socioeconómico, edad género, genética, ritmo de vida.
Dieta recomendable
La dieta SECAVI significado...
Suficiente, equilibrada, completa, adecuada, variada e inocua.
La ley de la cantidad dice que...
La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo.
Los alimentos que proveen fundamentalmente calorías (energía) son...
Los hidratos de carbono y grasas
Suficientes calorías mantienen...
La temperatura, la energía de la contracción muscular y el balance nutritivo.