Biotecnología
Menciona 5 eventos importantes en la tecnología alimentaria
Domesticacion en plantas .
Sumerios fermentan la cerveza .
Aprobación del primer alimento trans.
Desarrollo de la carne cultivada.
Louis Pasteur descubre la pasteurización .
Es una mezcla homogénea que pasa con las propiedades de sus componentes
Se combinan las propiedades de la mezcla
¿Se pueden separar los componentes de una mezcla homogenea?
Si, con el metodo de evaporación
Menciona 3 ej de mezclas
Agua con sal
Cafe y leche
Ensalada
Vinagre y agua
¿Mediante qué método separarías dos líquidos de una mezcla?
Destilación
¿Mediante qué método separarías una mezcla formada por un líquido y un sólido insoluble?
Filtración
¿Mediante qué método separas agua y aceite?
Método de decantación
Menciona mediante qué método separarías sale y agua y polvo insoluble
Dos métodos filtración y evaporación
¿Que es un cambio físico?
Aquel en el cual una sustancia no se modifica
¿Para qué sirve la filtración?
Método de separación de un sólido y un líquido usando un filtro
¿Que mezcla se podría separar de manera mecánica manual?
Heterogenea
¿Que es una mezcla?
La unión de dos o más componentes
¿Que es una mezcla homogénea?
Es aquella en la cual no se distingue sus componentes
¿Que es una mezcla heterogénea?
Es aquella donde se distinguen sus componentes
¿Cómo puedo separar los materiales ferrosos de una mezcla?
Imantación
Da ej de mezclas homogéneas
agua con sal, gas natural, leche con chocolate, perfumes y colonias, vino, ensalada, aire, agua y alcohol
Da ejemplos de mezclas heterogéneas
agua-aceite, agua-arena aceite-vinagre ,caldo, cereal con leche cerveza
¿Que es una disolución?
Son mezclas homogéneas formadas por un soluto y solvente, ej aire
¿Que es un coloide?
Es una mezcla más espesa, ej Pasta dental
¿Que es una suspensión?
Son mezclas heterogéneas entre dos sustancias, ej vinagreta
Evaporación
Se elimina líquido por medio de temperatura de ebullición
Cromatografía
Sustancia separa una sustancia de sus componentes utilizando papel absorbente
Tamizado
Separa solo sustancias sólidas
¿Que es biotecnología de alimentos?
¿Que es un gen?
Información genética que está empaquetado en cromosomas
Deleccion
Corta alguna característica
Inserción
Recolocarlo en otro organismo
Homogenea
No se distingue
Heterogénea
Si se distingue