🇦🇹 Österrike
Vilket är Österrikes kvalitetssystem?
DAC - ursprungsbaserat. Styr tillåtna druvor, alkoholnivå etc
Vilka två extra prädikatnivåer har Österrike?
Ausbrush - delvis intorkade
Strohwein - druvor torkas på halm
Nämn fyra DAC i Niederösterrich.
Weinvertel DAC
Kamptal DAC
Kremstal DAC
Wiener Gemischter satz DAC
Vilken druva odlas huvudsakligen i Weinvertel DAC? (Niederösterrich)
Gruner veltliner
Vilken druva odlas huvudsakligen i Kamptal DAC? (Niederösterrich)
Gruner veltliner och riesling (strukturerade)
Vilken druva odlas huvudsakligen i Kremstal DAC? (Niederösterrich)
Gruner veltliner och riesling (mjukare)
Vilken druva odlas huvudsakligen i Wachau? (Niederösterrich)
Gruner veltliner och riesling
Wachau har ett eget klassificeringssystem, vadå?
Steinfeder - lätt <11,5%
Federspiel - medel 11,5-12,5%
Smaragd - fyllig >12,5%
Klassificerar alkohol och stil
Vad är Wiener Gemischter Satz DAC?
Flera druvsorter planterade ihop, skördas och vinifierade tillsammans Torr stil, unikt för Wien
Nämn en DAC i Burgenland.
Mittelburgenland DAC
Vilka druvor för rött och sött vin används i Burgenland?
Rött: Blaufränkisch, Zweigelt
Sött: Welschriesling, Chardonnay
Vad heter den grunda sjön i Burgenland med mycket dimma som bidrar till botrytis och gör utmärkta BA, TBA och Eiswein viner?
Neusiedlersee
Vilka två gröna druvor odlas mest i Steirmark?
Sauvignon blanc och Welschriesling